固体油

A. STEARIN:

 是经过精炼过程后所获得的固体成分,这产品有一些特殊如下:

 

1. 感观。

 

序号

目标

价值

1

颜色

象牙白色 (0.3R/1.7Y)

2

气味

舒服,没有腐臭味或燃烧味

3

味道

4

状态

固体,粘性的

 

2. 微生物。

 

 

序号

目标

价值

1

好氧微生物总数

≤ 103

2

Coliform

≤ 10

3

E.Coli

≤ 03

4

S.aureus

没有

5

Salmonella (/25 ml)

没有

6

霉菌孢子、酵母的总数

没有

 

3. 物理及化学特性。

 

 

序号

目标

价值

 

熔点(0C)

440C

2

模糊点(0C)

 

3

FFA (%)

≤ 0.16

4

IV (wijs)

≥ 57

5

PV (meq O2)

没有发现

6

AnV (ppm)

≤ 2.62

7

湿度(ppm)

没有发现

 

4. 化学成分。

 

 

 

序号

有机酸名称

容积率(%)

1

C12:0(Lauric)

0.1

2

C14:0 (Myristic)

4.0

3

C14:1 (Myristoleic)

0.1

4

C15:0 (Pantadecylic)

0.2

5

C16:0 (Palmitic)

35.3

6

C16:1t (Palmitoleic)

0.5

7

C16:1c (Sapienic)

1.0

8

C17:0 (Margaric)

0.4

9

C17:1 (Margaroleic)

0.1

10

C18:0 (Stearic)

10.5

11

C18:1t (Petroselenic)

0.8

12

C18:1c (Oleic)

33.8

13

C18:2t (Linoleic)

0.4

14

C18:2c (Linoleic)

10.1

15

C18:3t (Linolenic)

没有发现

16

C18:3c (Linolenic)

0.3

17

C20:0 (Arachidic)

没有发现

18

C20:1 (Eicosenic)

0.9

19

C22:0 (Beheric)

0.1

20

C22:1 (Cetoleic)

0.5

21

C20:2 (Eicosadienoic)

0.4

22

C20:3 (Eicosatrenoic)

0.2

23

C20:5 (EPA)

0.0

24

C22:3 (Docosatrenoic)

0.0

25

C22:4 (Docosatetraenoic)

0.1

26

C22:5 (Docosapentaenoic)

0.0

27

C22:6 (DHA)

0.1

28

b-Caroten (ppm)

0.85

SFA (%)

≤ 50

MUFA (%)

≥ 38

PUFA (%)

 
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